DISCOS DE BERENJENA Y CREMA DE ESPINACAS CON SOJA Y ALMENDRAS

He probado a acompañarla de arroz blanco y está muy buena.

Ingredientes:

- berenjena

- espinacas

- almendras

- leche de arroz(pueede ser de cualquier otro tipo)

- ajos

-salsa de soja

- cúrcuma

- miso

Cortamos las berenjenas y las ponemos en agua y sal y cocemos las espinacas.

Os presento a las gallinitas que viven en casa y sus estupendo huevos.

CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• 10 Champiñones
• 1 patata mediana
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• Caldo vegetal

Preparación:

Picamos  la cebolla y la ponemos a sofreír junto con los champiñones.Cuando ya esté la cebolla transparente,
añadimos la patata, también a trozos, añadimos la salsa de soja, agua y e dejamos cocer un cuarto de hora.l caldo vegetal y

Ya sólo queda batirlo todo.Al presentarlo ,añadir unas gotas de aceite.
¡Ha quedado con un color oscuro, pero está muy rica!

COCA DE VERDURAS

MERMELADA DE TOMATE

Con los últimos tomates de la huerta y para probar la panificadora, he realizado Mermelada de tomate.
Para hacer mermelada la proporción utilizando azúcar blanco es de 1/1, pero quiero buscar otras opciones para no utilizar azúcar refinado.Hoy he probado con azúcar de caña: 1kg de fruta / 1/2 de azúcar; pero ... le faltaría esa textura de la mermelada.Para ello he añadido dos cucharadas de agar-agar.
1 -Escaldo los tomates para poder pelarlos.Los peso ya pelados.

2- Coloco los tomates en el recipiente de la panificadora (1 kg) y añado 500 gr de azucar de caña y lo programa para que comience la cocción.

3- Cuando falta 10 minutos para terminar la cocción añado 2 cucharadas de agar-agar.

GUISAT AMB VERDOLAGUES I FESOLS

Hui he anat a l´horta a llevar males herbes: llunça, verdolaga, cua de cavall, dent de lleó...
He aprofitat per a agafar verdolagues i guisarles ¡que si, que les verdolagues, i moltes altres males herbes es mengen!
Deixe un enllaç on s´expliquen les propietats i utilitats d´aquesta planta:
http://laboticaescondida.blogspot.com.es/2012/12/verdolaga-el-superalimento-medicinal.html

Ingredients
- Verdolaga
- Ceba
- Carlota
- All
- Pimentó verd i roig
- Fesols
- Creïlla

Després de rentar bé le verdolagues per a llevar tota la terra, en posen a bullir amb 1/2 ceba i un all durant un quart d´hora.

Mestres trossegem les verdures i les sofregim amb un raig d´oli.també la creïlla.

PAN DE TRIGO Y CENTENO

¡Calentito, calentito! y sin ningún misterio en su realización: compré la panificadora de Lidl, que me esta dando buenos resultados.¡También sirve para hacer mermeladas! Así que estoy esperando que maduren las moras en los zarzales.
¡Ah! Al pan le he añadido pipas de girasol.

CREMA DE CARABASSETA I CARLOTA

Aquests dies he recollit arreplegat diverses carabassetes a l'hort, així que avui ... CREMA DE  CARABASSETA I CARLOTA:

INGREDIENTS:
    -  UNA CARABASSETA
   -  3 CARLOTAS 
   -  2 FORMATGETS EN PORCIONS
   -  SAL 
   -  CÚRCUMA

Posem  a coure en aigua la carabasseta i les carlotes.Als 20 minuts afegim els formatgets i deixem 10 minuts més.Afegim la sal i la cúrcuma,pasem per la batedora..¡i ja està! Podem prendre-la freda o calenta.

Lasaña de verduras de temporada

Hoy hemos comido lasaña de verduras de temporada.

O también podemos decir:lasaña de todas las verduras que tienes comenzadas por la nevera.

La hemos acompañado de una ensalada de canónigos y lechugas variadas, con bastoncillos de carlota, nueces y alfalfa germinada.

Ingredientes de hoy:

• champiñones
• tomates a trocitos
• 6 placas de lasaña